Bombaypoteter

Kok poteter. Skrelles og kuttes i terninger. Varm opp oljen. Sauter løk, hvitløk og sennep i oljen, til løken er klar. Tilsett mild curry-paste, og rør den ut i løkblandingen. Tilsett de kokte potetene, og stek videre i 5 minutter, toil potetene er varme. Tilsett evt. litt vann om retten blir for tørr. Hell over pesto før servering. Toppes med persille.