Lett nøtteaktig smak. Lages av durumhvete som forkokes, tørkes og knuses. Bulgur ligner couscous, men da en større del av kornet blir bevart, er det mer næringsrikt enn couscous (som fullkornsprodukt er det naturlig rikt på vitaminer, proteiner, mineraler og fiber). Det er lett å lage og lett å lagre! Stammer fra Midt-Østen