Pad Thai

Antall personer

Ingredienser

0,05 dl Olivenolje
25 g Risnudler
0,05 dl Saus Soya
0,25 dl Saus Sweet & Sour
30 g Vannamei CPDT OFT 31/40
30 g Kyllingfilet, strimler
0,2 stk Egg
15 g Paprika, gul, strimler
15 g Gulrot, strimler
15 g Sukkererter
15 g Vårløk, hakket
15 g Bønnespirer
5 g Peanutter, saltet og hakket

Forberedelse


Pisk eggene og stek en tynn omelett. Skjæres i tynne strimler som skal benyttes som topping / pynt. Mariner kyllingstykkene i soyasausen. Brekk de tørre risnudlene i stykker og kok i lettsaltet vann i 2 minutter. Skylles i kaldt vann, sil av vannet. Varm opp oljen, og stek kylling og alle grønnsakene i noen minutter, men la de fortsatt beholde sprøheten. Tilsett sursøt saus, scampi og nudler, og varm retten opp igjen. Pyntes med omelettstrimler og peanøtter. Soyasaus og chilisaus bør være tilgjengelig til retten, slik at gjestene selv kan smake retten til.