Fresh Mexgryte med Dirty-ris
Forberedelse
Dirty ris tilberedes etter egen oppskrift. Grønnsakene stekes lett i panne i et par minutter, i olivenolje. Strø over kryddermiks, sukker og spisskummin. Røres godt inn. Bland i picantesaus, utblandet kyllingfond, diced tomatoes. Kokes opp. Smak til med tabasco og lime, og rør inn fersk koriander til slutt. Som topping brukes tacokyllingkjøtt (varmes opp i en panne eller kjele), scampispyd eller fiskespyd (varmes i panne eller på brett i ovn). Serveres sammen med Dirty-ris, og gjerne også rømme og guacamole, eventuelt mer picantesaus. Retten kan anrettes i skål med toartillachips (varmes lett) brettet ut, gryteretten og risen fylles oppi "tortillaskålen".
Ingredienser
| 0,05kg |
Tacokjøtt kylling stekt |
(om ønskelig) |
| 0,04kg |
Black Tiger Scampispyd RPDTO 41/55 |
1 spyd = 40 g (om ønskelig) |
| 0,04kg |
Paradiso Fiskespyd Snapper |
1 spyd = 40 g (om ønskelig) |
| 0,01l |
Olivenolje |
|
| 0,05kg |
Diced Tomatoes |
|
| 0,03kg |
Kingsway Maiskorn |
|
| 0,05kg |
Picante saus |
|
| 2gr |
Taco Kryddermiks |
|
| 2ml |
TABASCO® Brand Pepper Sauce |
|
| 0,03l |
Kyllingfond |
(ferdig blandet) |
| 1stk |
Wrap Hvete 30cm |
|
| 30g |
Løk, ternet |
|
| 12g |
Selleri, kuttet |
|
| 20g |
Paprika, strimler |
|
| 4g |
Hvitløk, hakket |
|
| 30g |
Gulrot, ternet |
|
| 2g |
Spisskummin (ikke karve) |
|
| 5g |
Sukker |
|
|
Fersk koreander |
|
|
Lime - presset |
|
| 0,1kg |
Dirty ris, se egen oppskrift |
|
Bestillingsliste