Nuevo Latino Nachos med scampi eller kylling
Forberedelse
Scampispyd grilles eller stekes. Tempura stekes eller friteres. Kyllingtacokjøttet varmes opp i kjele. Artiskokkene kan kuttes hvis ønskelig. Tortilla chips anrettes på tallerken eller i gastronorm og mikses med grønnsakene. Toppes evt med litt ekstra grønnsaker. Toppes deretter med Scampi eller kyllingkjøtt, og Chunky salsa.
Ingredienser
| 95gr |
Tortilla Chips |
|
| 0,015kg |
Soltørkede tomater, strimlet |
|
| 0,03kg |
Olivensalat |
|
| 0,01kg |
Hvitløksbåter kryddermarinert |
|
| 0,025kg |
Artisjokker Mexicana |
|
| 0,035l |
Salsa chunky Mild, kanne |
|
| 0,04kg |
Black Tiger Scampispyd RPDTO 41/55 |
1 spyd = 40 g (enten) |
| 0,045kg |
Black Tiger Scampi Tempura Butterfly |
1 stk = 15 g (eller) |
| 0,08kg |
Tacokjøtt kylling stekt |
(eller) |
Bestillingsliste