Cajun Seasoned BBQ ribs

Forberedelse

Kok ribben i vann eller konveksjonovn ovn til kjøttet slipper fra beinen. Ribben vendes i rikelig med Cajun kryddermiks og pensles med en blandning av BBQ saus og Tabasco Chipotle. Stekes deretter på 190 grader i ca 10-15 min i ovn til saus og krydder er karmellisert. Løkringene friteres til de er ferdige. Ved servering legges BBQ-sausen opp i en skål. Ris tilberedes som anvist, men erstatt vann med utblandet kyllingfond. Anrette maten på tallerken som anvist på bildet.

Tips: Erstatt risen med "Dirty Rice", se egen oppskrift under kategorien Fresh Mex!

Ingredienser

5gr	Cajun King Hickory Kryddermiks
0,005l	TABASCO® Brand Chipotle Pepper Sauce 1,89 liter
0,1l	Barbecue Sauce Hickory
0,1kg	Ølmarinerte løkringer
0,05kg	Parboiled Villrismix
0,005l	Kyllingfond
0,35kg	Ribbe med hele ben uten svor eller kamben.
2g	Urter til pynt

Bestillingsliste

EPD	Produkt	Mengde
2548287	Cajun King Hickory Kryddermiks	gr
2429314	TABASCO® Brand Chipotle Pepper Sauce 1,89 liter	l
938373	Barbecue Sauce Hickory	l
2399541	Ølmarinerte løkringer	kg
576090	Parboiled Villrismix	kg
964676	Kyllingfond	l
	Ribbe med hele ben uten svor eller kamben.	kg
	Urter til pynt	g