Pulled Pork & Couscous Gourmet

Forberedelse

Pulled Pork: Fyll kjøttet med hvitløks-fedder. Mikse Tabasco Chipotle, limejuice og Worchestersaus, og hell over kjøttet. Legges i dyp form med aluminiums-folie overm settes i ovn 95 grader ca 6 timer. Riv kjøttet i strimler med hendene og en gaffel, mikse med stekeskyen og servere i egen skål ved siden av couscousen.

Couscous: Kyllingfond og vann blandes, kokes opp. Like mengder utblandet fond og couscous mikses, med litt olivenolje. Dekk til med lokk, la trekke i 10 minutter. Røres med gaffel til det blir luftig.

Grønnsaker: Asparges, brokkoli og sjalottløk bakes i ovn eller stekes / blancheres, serveres ved siden av.

Ingredienser

0,15kg	Svinenakke eller svinekam med mye fett
0,15l	TABASCO® Brand Chipotle Pepper Sauce 1,89 liter
0,005l	Limejuice ReaLime
0,005l	LP Worchestershire saus
2stk	Hvitløksfedder
0,1kg	Cous-cous gourmet 3,5kg
0,005l	Kyllingfond
0,05kg	Vann til å blande ut kyllingfonden
0,01l	Ybarra Olivenolje kanne ex virgin
0,03kg	Asparges
0,03kg	Brokkoli
0,04kg	Sjalottløk