Bulgurwok med Ketjap Manis glacert biff og parmesan

Forberedelse

Bulgur: Tilberedes som anvist på pakken, men erstatt vann med utblandet kyllingfond og litt olivenolje i tillegg. Ferdig bulgur avkjøles.

Kjøttet: Pensles med Ketjap Manis-saus før steking, stekes deretter etter ønske.

Woken: Ha i litt olivenolje. Tilsett hakket hvitløk, vårløk og Sambal Oelek. Stekes 30 sekunder, tilsett deretter spinat, stekes 30 sekunder til. Tilsett den ferdige bulguren, og mer Ketjap Manis. Varmes opp. Legges opp på tallerken eller i gastronorm, kjøttet på en seng av bulgur og spinat, og toppet med flak av parmesan.

Ingredienser

0,06kg	Bulgur 5 kg
0,005l	Kyllingfond
0,12l	Vann til å blande ut kyllingfonden
0,03l	Olivenolje
0,1kg	Biffkjøtt, eget ønske. Strimler eller skivet
0,01l	Ketjap Manis	Til pensling av kjøtt
0,01kg	Hvitløk, hakket
0,02kg	Vårløk, hakket
3gr	Sambal Oelek 900g
0,025kg	Spinat
0,01l	Ketjap Manis	Til woken
0,03kg	Parmesan, flak eller grovrevet