Spaghetti á la Greece med oliven og marinert fetaost
Forberedelse
Tomatsaus: Varm oljen i en kaserolle over middels varme. Hvitløk,, rødløk, urter og løk surres blankt. Tilsett sukker, hvit balsamico og tomater, la putre i 10 minutter. Smak til med salt.
Spaghetti: Spaghettien dyppes 1-2 min i kokende vann til nøstene løser seg opp og pastaen er Al Dente. "Kokkepinsett" anbefales! La renne av. Hell kokt spaghetti tilbake i kjelen, tilsett pastasausen med fetaost og til slutt Taggiasca oliven, Tabasco tilsettes siste minuttet.. Toppes med hakket persille.
Ingredienser
| 30ml |
Olivenolje Extra Virgin DOP Umbria |
|
| 0,3kg |
Diced Tomatoes |
|
| 0,05kg |
Fetaost, terninger |
|
| 0,05kg |
Rødløk, grovkuttet |
|
| 0,005kg |
Hvitløk, hakket, til tomatsausen |
|
| 0,03kg |
Løk, hakket |
|
| 0,005kg |
Timian, grovhakket |
|
| 0,005kg |
Sukker |
|
| 0,002l |
Balsamico hvit 2 liter |
|
| 0,005g |
Hvitløk, hakket, til fetamarinaden |
|
| 0,002l |
TABASCO® Brand Chipotle Pepper Sauce 1,89 liter |
|
| 0,15kg |
Spaghetti forkokt uten egg 1kg |
|
| 0,025kg |
Oliven Italienske Taggiasca uten sten 1,67kg |
|
| 3g |
Bladpersille, grovhakket |
|
Bestillingsliste