Louisiana Snapper (krydret fisk)

Forberedelse

Ha urter, tacokrydder, og øvrig krydder i en bolle, og bland godt sammen. Fiskefiletene vendes i kryddermiksen. Ha 1/3 av smøret i en panne, stek paprika 4-5 minutter til den er myk. Ta opp paprikaen, og hold den varm. Ha resten av smøret i pannen, og vent til det er brunt. Stek filetene på middels varme i 2-4 minutter, til de er brune og gjennomstekte. Kan også gjøres i ovn. Legg fisken på et varmt fat med stekt paprika, pyntet med litt ekstra fersk timian!

Kajunkjøkkenets berømte svarte fisk er en spesialitet fra Paul Prudhommes, kjent kjøkkensjef i New Orleans!

Ingredienser

1gr	Taco Kryddermiks
0,08kg	Paradiso Fiskespyd Snapper
0,1ts	Timian, frisk
0,1ts	Oregano, frisk
10g	Smør
0,1ts	Paprikapulver
25g	Paprika rød, hakket
25g	Paprika grønn, hakket
	Pepper