Dirty Rice med svinekjøtt
Forberedelse
Kalvefonden og Consommé blandes ut som angitt på flasken. Miks krydder godt. Stek løk og hvitløk lett i en panne, i olivenoljen,stek svinekjøtt i tynne strimler og tilsett paprika og selleristang. Miks alle produktene og kok i gastronorm eller steamkjele. Kokes til det er tørt. Rør om før servering.
Ingredienser
| 0,005l |
Olivenolje |
|
| 0,05kg |
Fullkornris, brun parboiled |
|
| 0,01kg |
Bønner Garbanzo |
|
| 0,0025kg |
Taco Kryddermiks, kartong |
|
| 0,2l |
Brun Kalvefond |
|
| 0,1l |
Consommé Liquid |
|
| 50g |
Løk, hakket |
|
| 5g |
Hvitløk |
|
| 20g |
Paprika, ternet |
|
| 20g |
Selleristang, ternet |
|
| 3g |
Skisskummin (ikke karve) |
|
| 2g |
Laurbærblad, knust, evt rosmarin eller timian |
|
| 80g |
Svinekjøtt |
|
Bestillingsliste