Varm couscoussalat med scampispyd
Forberedelse
Lag couscous som beskrevet på pakken, men bytt ut vann med ferdig utblandet grønnsakskraft. Bland inn hvitløk, finkuttet rødløk, finsnittede sukkererter, gulrøtter og sqash, sitronsaft og olivenolje i couscousen. Grovhakk koriander og bland inn til slutt. Strø litt salt og pepper på scampien og stek den raskt i panne eller i ovnen. Server scampi med lun couscoussalat. Pynt med litt koriander på toppen.
Ingredienser
Bestillingsliste