Rica Nidelven Hotel med Norges beste hotellfrokost for femte år på rad!
10.02.2010
Utfordrerne har vært mange, men flaggskipet innen hotellfrokost i Norge, Rica Nidelven Hotel i Trondheim har nok en gang holdt konkurrentene bak seg. For femte år på rad har hotellet vist seg verdig tittelen som Norges beste hotellfrokost, gjennom nok en seier i Twinings Best Breakfast.
I løpet av 2009 har dommerpanelet i Twinings Best Breakfast besøkt landets hoteller, på jakt etter den beste frokostbuffeen. 11 av hotellene utmerket seg spesielt, ble finalenominert Dette innebærer nye jurybesøk. Finalejuryen har bestått av mesterkokk Lars Erik Undertun og TV-kokk Wenche Andersen. Stephen Twining er konkurransens beskytter.
Teknisk arrangør av Twinings Best Breakfast er storkjøkkenleverandøren Haugen-Gruppen, som blant annet markedsfører Twinings Te i Norge. Haugen-Gruppens stab av kokker ute i markedet har besøkt og vurdert over 400 av landets hotellfrokoster etter fastsatte kriterier. Etter innledende runder og mellomrunde har finalejuryen tatt over og besøkt finalistene på nytt.
Vinnerne
I årets versjon av Twinings Best Breakfast fant juryen de tre hotellene som utmerket seg spesielt. Etter nøye vurdering har de kommet frem til følgende rangering:
1 Rica Nidelven Hotel (Trondheim)
2 Rica Ishavshotel (Tromsø)
3 Engø Gård (Tjøme)
- Vi som jury har opplevd at flere og flere av hotellene tør å satse på frokost, sier jurysjef Lars-Erik Underthun. De beste hotellene har ikke vunnet grunnet et overveldende antall sorter skinke eller ost. Snarere et fokus på service som gir en utrolig hyggelig opplevelse for gjesten i frokostlokalen. Det dreier seg om å se gjesten; se hva som skal til for å gi nettopp han eller henne den beste helhetlige frokostopplevelse. Ofte er det de små tingene som betyr noe, men som likefullt er så viktig for å skape en hyggelig atmosfære, sier Underthun.
Frokost på alvor
- Mer enn 9 av 10 hotellgjester benytter seg av hotellets frokosttilbud når de overnatter, sier driftssjef Food & Beverage, Martina Rabsch, i Rica Hotels. Vi har tatt frokosten på alvor, og for oss i Rica er vi svært stolte over våre to flaggskip, men også det generelle nivået på frokost Rica Hotels nå presenterer for sine gjester.
- I England er det et gammelt uttrykk, forteller konkurransens beskytter, Stephen Twining. Man spiser frokost som en konge, lunsj som en lord og middag som en fattigmann! Engelskmenn starter sjelden dagen uten en god frokost, og kjenner viktigheten av dette. Det unike i Norge er at hotellfrokosten stort sett er inkludert i overnattingsprisen. Det er tydelig å se hvordan flere og flere hoteller har tatt frokostmåltidet på alvor. Hotellfrokosten er siste mulighet til å gi et virkelig godt sisteinntrykk av oppholdet!
Kriterier
Kriteriene i Twinings Best Breakfast er utarbeidet av hotellbransjen selv, i samråd med representanter fra juryen, og teknisk arrangør Haugen-Gruppen. Bransjen har trykket konkurransen til sitt hjerte, og har sett nytteverdien av at en utenforstående, objektiv part går inn og gjør en vurdering av standarden som presenteres overfor hotellgjestene.
Konkurransens kriterier de siste to år er delt inn i 50 % vurdering av ”Produkt”, og 50 % vurdering av ”Service”:
Produkt:
Mat- og drikkeutvalg, kvalitet på mat og drikke, presentasjon og informasjon.
Service:
Ankomst og mottakelse, atmosfære, personlig service, renhold og ryddighet samt smil og vennlighet.
- Hotellbransjen ønsket etter konkurransens første fire år en revidering av kriteriene i Twinings Best Breakfast, sier Simen Eivindson Haugberg, kategorisjef i Haugen-Gruppen. Det var viktig for konkurransen at alle hotell i realiteten skulle ha muligheten til å nå høyt opp. Det er for eksempel ikke være noe krav at utvalget skal fremstå som overveldende. Utvalg teller kun 10 %. Mens det som har med service å gjøre vektes langt sterkere enn tidligere, og teller hele 50 % i vurderingen, sier Haugberg.
Service viktigst
- I år har det vært nettopp service som har skilt de beste fra de nest beste, sier Wenche Andersen, TV2-kokk og jurymedlem i Twinings Best Breakfast. Jeg husker selv fra min tid som servitør at frokostvakten sjelden var den mest populære. Enkelte steder praktiserte til og med det at de minst dyktige servitørene fikk disse vaktene. Det sier mye om at det ikke ble satset på frokost! Heldigvis er det ikke mange som tenker på samme måte i dag, sierAndersen. Det vi har opplevd på de beste hotellene i konkurransen i år er enestående. Rica Nidelven skiller seg særlig ut på dette området, med en evne blant de ansatte til å se, forstå og tilrettelegge for ulike gjesters ulike behov og ønsker. De utstråler en stolthet rundt jobben sin, og det produktet de leverer. Deres humør, trivsel og stolthet smitter over på hotellgjesten og skaper en svært hyggelig atmosfære!.
- Siden i fjor har vi flyttet våre kokker ut i frokostlokalene, forteller Bjarte Gjerde, hotelldirektør ved Rica Nidelven Hotel. Vi opplever at gjestene virkelig vet å sette pris på personlig service av våre kokker. Istedenfor å gjemme kokkene bak på kjøkkenet, har vi flyttet deres arbeidsplass ut blant gjestene. Vi skaper en interaktiv og personlig touch som vi føler er ganske enestående. I tillegg tilbys våre gjester Nidelvens egen blanding av Twinings te med Rørosblomst, eller kaffe servert ”A la minute” av vår egne barista!
Det var i 2004 Haugen-Gruppen startet opp med kåringen av den beste hotellfrokosten i Twinings Best Breakfast. Det at man ser forbedringer hos så mange av hotellene er meget hyggelig, og viser at konkurransen har grepet godt om seg i den norske hotellbransjen, sier Haugberg.
Twinings Te er Norges mest populære te (nesten 4 av 5 kopper te som drikkes på landets hoteller er fra Twinings). Gjennom mer enn 300 års virke har Twinings alltid vært blant verdens ledende te-produsenter, med ypperste kvalitet som sitt stolte kjennetegn. Twinings har fortsatt sitt legendariske og velkjente te-utsalg på ”” i London, og firmaet frontes i dag av Stephen Twining. Twining er 10. generasjons direkte etterkommer etter Thomas Twining som startet opp driften i 1706. Han er meget aktiv som ettertraktet te- og frokostekspert, foreleser og kursholder.
Twinings Te er Norges mest populære te (nesten 4 av 5 kopper te som drikkes på landets hoteller er fra Twinings). Gjennom mer enn 300 års virke har Twinings alltid vært blant verdens ledende te-produsenter, med ypperste kvalitet som sitt stolte kjennetegn. Twinings har fortsatt sitt legendariske og velkjente te-utsalg på ”” i London, og firmaet frontes i dag av Stephen Twining. Twining er 10. generasjons direkte etterkommer etter Thomas Twining som startet opp driften i 1706. Han er meget aktiv som ettertraktet te- og frokostekspert, foreleser og kursholder.